Los procesadores de alimentos a menudo dependen del vapor u otros sistemas de calentamiento convencionales (principalmente basados ​​en circulación de aire caliente o intercambiadores de calor de superficie) para los procesos de inactivación/estabilización microbiana: la transferencia de calor es generalmente lenta y desigual, lo que daña gravemente las propiedades físicas, sensoriales y nutricionales de los alimentos. el producto.

Por el contrario, la capacidad de penetrar profundamente en la masa del producto y generar calor de manera uniforme e instantánea es, al mismo tiempo, la principal característica y el principal beneficio del calentamiento por RF. Prácticamente, en los pasteurizadores RF, el producto se somete a un tratamiento térmico dieléctrico rápido y suave durante unos minutos, que conduce a la desestabilización de las células vivas y la inactivación microbiana. De esta forma, los sustratos alimentarios pueden higienizarse conservando sus propiedades físicas, sensoriales y nutricionales.

Las máquinas RF son bastante pequeñas y modulares, por lo que se puede agregar fácilmente capacidad de producción adicional en cualquier momento. Esto hace conveniente la integración de la tecnología RF en las líneas de producción existentes.

Los parámetros ajustables en el PLC permiten al operador establecer la fórmula de proceso adecuada para cada producto.

Hay disponibles equipos RF, ya sea por lotes o por cinta transportadora, según el tipo de producto y los requisitos de capacidad de producción. Los equipos y sus equipos auxiliares se diseñan y suministran de acuerdo con los requisitos específicos de los clientes.